Por un lado tengo un producto terminado con mis hamburguesas vegetarianas, ya subiré y les contaré los procesos para que intenten hacerlas en sus casas.
Por otro anduve paseando por el rubro gastronómico profesional, estuve aprendiendo un montón de cosas!
Ahora estoy trabajando en un lugar increíble (Querida Cebolla), al que irán conociendo de a poco. Estamos cocinando para eventos, innovando todos los días en sabores, amasando nuestro pan, trabajando con las plantas, germinando nuestro brotes... Un verdadero placer, jugando con las manos y la imaginación.
El otro día un amigo me recordó algo que escribí hace un año y me hizo matar de risa: "Llené la heladera de frutas y verduras, pero me surgió un incoveniente... No sé cocinar! (...) Así que lo que se les ocurra por favor ayuda! Tengan en cuenta que no conozco los órdenes de cocción de las cosas, si hay que tratarlas antes con algo, si el fuego debe estar bajo o alto, así que explicarme como si no supiera nada!" (en Mudado).
Tantos guías en el camino!
Hoy lo siento como un nuevo empezar, quien sabe adonde me llevará.
