Focaccia de Mozzarella, Rúcula, Berro y Tomates Marinados

La foto es a modo ilustrativa hasta que consiga una cámara

Para elaborar 4 sandwiches

Ingredientes
• Pan Focaccia [cortada en un plano horizontal]
• 3 Tomates [cortados en rodajas finas]
• 1 Cebolla Colorada [cortada en rodajas muy finas]
• 3 Cucharadas de Vinagre de Vino
• 250g de Mozzarella [cortada fina o rayada]
• 2 tazas de Rúcula [cortada gruesa]
• 1 taza de Berro [cortado grueso]
• 1 Cucharada de Mayoliva [opcional]
• Sal Marina
• Pimienta

Pasos
• Precalentar el horno a una temperatura alta
• Poner los tomates y la cebolla en un recipiente junto con el Vinagre de Vino, Sal y Pimienta a gusto. Dejar marinar 30 minutos.
• (Opcional) Poner la Focaccia en el horno junto con la Mozzarella para que se derrita un poco [opcional]
• (Opcional) Untar mayonesa en la otra cara de la Focaccia
• Armar los sandwiches [Focaccia, Mozzarella, Berro, Rúcula, Tomate, Cebolla, Focaccia]
• Cortar los sandwiches en diagonal

Voilà!

Estoy haciendo en cantidad, así que si les interesa comprarlos ya hechos se pueden contactar conmigo a comidasmenecee@gmail.com o en http://www.facebook.com/menecee

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